このたび、焼肉徳寿を運営しております梨湖フーズ株式会社が、
農林水産省が主催する「第29回 優良外食産業表彰 国産食材利用推進部門」におきまして、
農林水産大臣賞を受賞いたしました。
農林水産省ホームページ
https://www.maff.go.jp/j/press/shokuhin/gaisyoku/250313.html
当社は、お客様へ安心安全に美味しい牛肉をご提供するには何ができるかと考え、
北海道白老町に自社牧場を開設し、黒毛和牛の肥育事業を始めました。
生産された和牛は「白老徳寿和牛」として商標登録を行い、
ブランド化、そして自社で生産→加工→店舗納品をすることにより、
ローコストで高クオリティに提供を可能にしました。
また、創業より地域と寄り添い、近郊農家からの野菜、白老産のしいたけ、別海町の牛乳等の使用と、
地産地消を取り組んでおります。
今回の受賞は、このような事業活動を行っている点をご評価いただきました。
今後も「食文化の一端を担い、人心と人心の接点を構築し食の幸福を追求する」という理念に基き、
外食産業の振興に貢献してまいります。
