徳寿 しんら亭»焼肉
仕入れにより、希少部位をご提供できる場合がございます。
お気軽にスタッフまでお尋ねください。
※価格は税込です。※写真はイメージです。
※個室、小上がりをご利用の際は、ご飲食料金の他に10%の別途チャージ料を頂戴いたします。
自社生産 白老牛
当店は、最高級の黒毛和牛『白老牛』の専門店。
安心で安全な食をご提供したいから、自社生産の『白老牛』にとことんこだわりました。
厳選された白老牛の贅沢な盛り合わせ
厳選7種盛り合わせ「宴」−UTAGE−
22,000円
サーロイン、ヒレ、ハネシタ、その他日替わり厳選4種
さまざまな部位の中から厳選した、究極の希少部位
希少部位3種盛り合わせ「極」−KIWAMI−
2,420円
イチボ、ミスジ、肩三角
特選和牛サーロイン焼きしゃぶ〔黄身タレ／特製ポン酢〕
3,520円
オリジナルのタレでお召し上がりください
厚切りランプ〔タレ／塩〕
3,520円
牛の腰からモモにかけての部位。
きめ細かく柔らかい肉質は女性にも人気です
特選和牛ヒレ〔タレ／塩〕
3,850円
脂肪がほとんどなく最も柔らかい最上肉
イチボ〔タレ／塩〕
1,980円
非常に希少な牛肉の「最高部位」サーロインにつながる部位。サーロインに通じる味わいをお楽しみいただけます
ミスジ〔タレ／塩〕
1,980円
牛1頭から取れる量は2～3kgの幻のお肉。歯切れの良い食感、甘みと風味を堪能できる濃厚な味わい
肩三角 〔タレ／塩〕
1,980円
知る人ぞ知る人気部位。赤身特有のマイルドな旨味と、トップクラスの霜降りで濃厚さも兼ね備えたいいとこどりの部位です
特選和牛カルビ〔タレ／塩〕
2,860円
最高級和牛バラ肉
上ロース（肩ロース）〔タレ／塩〕
2,200円
脂身の甘みと、赤身の非常に柔らかな食感を楽しめます
上カルビ（ハネシタ）〔タレ／塩〕
2,420円
濃い旨みと繊細な香りが堪能できる部位
白老牛 ホルモン3種盛り合わせ
1,430円
ハツ、レバー、牛ホルモン（すべて白老牛）
1〜2名様用
和牛カルビ〔タレ／塩〕
1,430円
和牛ロース〔タレ／塩〕
1,375円
和牛赤身ロース〔タレ／塩〕
1,375円
和牛もも肉を使用
札幌熟成牛タン
徳寿で大人気の熟成タン3種類の盛り合わせ
「匠」 −TAKUMI−
2,860円
熟成ネギ塩タン、熟成厚切りタン、熟成味噌タン
熟成花咲タン
1,760円
肉厚さが特徴で、やわらかく弾力のある食感
大皿盛り合わせ
徳〔タレ／塩〕
5,390円
本日の厚切り和牛、塩タン、和牛赤身ロース、和牛カルビ、牛ホルモン
350g／2〜3名様用
寿〔タレ／塩〕
6,160円
本日の厚切り和牛、角切サガリ、和牛上ロース、和牛上カルビ、上ミノ
350g／2〜3名様用
海鮮盛り合わせ
2,640円
エビ、ホタテ、アワビ、ツブ
しんら亭おすすめ
独自の方法で完成させた逸品
和牛壺漬けカルビ〔タレ〕
2,200円
和牛のカルビを厳選された素材とともに独自のタレで漬け込みました。
すだれ和牛赤身ロース〔タレ／塩〕
2,640円
職人の熟練したすだれ切りによりさらなる赤身の旨味を引き出しました。
焼肉
白老産 ポロト豚 〔タレ／塩〕
990円
甘み感じる柔らかな食感が特徴の豚肉
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サガリ〔タレ／塩〕 1,265円
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壺漬けサガリ〔タレ〕 2,090円
特製のタレに漬け込んでいます
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地鶏〔タレ／塩〕 880円
阿波尾鶏（徳島産地鶏）を使用
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生ラム〔タレ／塩〕 990円
柔らかな仔羊のロース肉
ホルモン
ナンコツ〔塩〕
770円
豚の軟骨を薄くスライス。
コリコリした食感をお楽しみください
ココロ〔塩〕
990円
サッと炙って粒マスタードでお召し上がりください
和牛ホホ肉〔塩〕
935円
味わい深い一品です
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牛ホルモン（てっちゃん）〔味噌／辛味噌／塩〕 990円
関西ではこれがホルモン
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ホルモン〔味噌／辛味噌／塩〕 825円
通に喜ばれる豚ホルモン
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ガツ〔塩〕 825円
上ガツ特有の食感をお楽しみください
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上ミノ〔味噌／辛味噌／塩〕 1,100円
牛の一番目の胃
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トントロ〔塩〕 825円
豚のホホ肉で味わい深い一品です
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牛レバー〔味噌／辛味噌／塩〕 990円
ビタミンA、B、鉄分が豊富で栄養満点！
お食事セット
ライス＋4種のスープから1品お選びください…880円
ユッケジャンスープのみ220円割増になります。
玉子スープ
ワカメスープ
ユッケジャンスープ
