徹底した衛生管理で実現した、
安心安全のこだわり“無添加キムチ”

健康と安全を第一に考え、徳寿のキムチは無添加にこだわりました。
そのため、キムチ作りは自社工場内で徹底した衛生管理のもと専門の職人によって安心安全に作られています。
素材にもこだわり、季節によって仕入れる地域を厳選しています。
安全でおいしいキムチをお届けしたい…
それだけを追及し、 職人が一つひとつ愛情を注ぎ手間をかけ漬け込んだ自信と信頼の逸品です。職人が天然塩を白菜の葉一枚一枚に塩打ちし、徳寿特製のキムチの薬味をぬりこんだ後、キムチ専用カメに漬け込みます。
さらに専用冷蔵庫で2週間寝かせ、まろやかに熟成されたおいしい漬け物が出来上がります。

安心へのこだわり

安心へのこだわり

徳寿フードファクトリー(自社工場)では、
安心安全をモットーにお客様の美味しいを追求しております。

キムチへのこだわり

徳寿のキムチは添加物を使わず、唐辛子は本場韓国産、白菜・ニンニクは国産を使用。
職人が手間ひまかけて加工し、最後に専用熟成庫で熟成させます。
こうして出来上がったキムチは、美味しいだけでなく多くの効能があり、まさしく「健康食品」なのです。

整腸作用

発酵によって発生する「乳酸菌」

食欲増進

唐辛子の「カプサイシン」

疲労回復

ニンニクの有効成分「アリシン」

キムチ
  • キムチの製造
  • 自社工場
  • 自社工場
  • 自社工場
  • 自社工場
  • 自社工場

徳寿のキムチを使ったおいしいレシピ

■ 炊き立てご飯にキムチ
熱々のご飯の上に乗せご飯と一緒に食べる。またその上に海苔を乗せ、巻いて食べると絶品。
■ きざみキムチ納豆
きざんだキムチを納豆に混ぜお醤油をお好みで入れ、熱々のご飯にかけて食べる。
キムチの唐辛子が食欲増進。
■ キムチチャーハン(一人前)
ご飯200gにきざみキムチ50g混ぜ、胡麻油5ccをフライパンに引き、ご飯とキムチを炒める。味付けはキムチの旨みがありますので、塩・コショウ・うま味調味料で味を整え、最後に刻みネギを入れ軽く炒めれば出来上がり。
■ キムチと豚肉の炒め物(一人前)
豚肉100g(ばら肉)を一口サイズに切る。キムチ80gは胡麻油5ccを引いたフライパンで炒める。
味付けはキムチの味を考え好みで醤油を少々加える。炒め終わりに皿に盛りつけしたら最後の胡麻をふり出来上がり。

お土産キムチ

徳寿フードファクトリーでキムチ直販しています!!

〈詳細は本部事務所 011-821-6100まで〉

各店、通販でもお買い求めいただけます。

たれのこだわり

お肉をもっとおいしく食べる為に・・・

お肉をもっとおいしく食べてもらいたい。

その思いから、肉を知り尽くしたプロが

試行錯誤を繰り返しながら完成させた徳寿秘伝のタレ。

手間ひま惜しまず、
おつくりしています。

お米、野菜のこだわり

札幌近郊の契約農家より、
旬の野菜を仕入れ、お客様へ提供しています。

当店では「地産地消」を掲げ、北海道の大地の恵みを中心に吟味した食材をお出ししております。
季節に応じた旬の素材をご提供することで、春夏秋冬それぞれの季節感を堪能していただくとともに、食を通して健康になっていただけるよう努力しております。また、「食育」という面でも季節の食材・地元の食材を子どもたちにも食べてもらうことは、心身を強く健やかに育んでいくために必要なことだと考えます。子どもから大人まで、いつでも安心してお召しいただける食材を選びお出しすることが徳寿の使命であるとの思いをもち、新鮮な食材をご用意しております。

野菜
契約農家